|
|
Boerenkool Met Rundvlees En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca 1200 gr boerenkool aan de stronk of 600 gr schoongemaakte en gesneden boerenkool
500 gr bieflappen
4 sinaasappelen
olie of boter om te bakken
2 el tomatenketchup
1 el Worchestershiresaus
allesbinder
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Haal de boerenkool zo nodig van de stronken en snijd in smaslle reepjes.
Snijd de bieflappen in smalle reepjes.
Pers één van de sinaasappelen uit en schil de andere drie tot op het vruchtvlees.
Snijd de partjes tussen de vliesjes los en vang het uitlopende sap op.
Bereidingswijze:
Zet de wok of een braadpan op hoog vuur en verhit er de olie of de boter in.
Roerbak de reepjes vlees kort tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de kool toe en roerbak nog circa 3 minuten tot de kool zacht wordt.
Schep er de ketchup, de worchestershiresaus, het sinaasappelsap en de sinaasappelpartjes door.
Breng aan de kook en bind het vocht met allesbinder.
Breng verder op smaak met wat zout en peper en geef er aardappelpuree bij.
|
|
|